Ik hou van Italië. Punt.

Het is niet alleen onze liefde voor Italië en haar keuken, die ons naar het ondernemerschap heeft geleid. Maar het vinden van een goede olijfolie (wat is dat eigenlijk?) en advies krijgen van iemand die weet waarover hij praat, dat bleek keer op keer een uitdaging.

Het was daarom dat ik in Toscane een opleiding tot olijfoliesommelier ben gaan volgen; het was de eerste stap om professioneel aan de slag te gaan. Er volgden maanden van lezen en kennis vergaren. Van proeven. Veel proeven. En plannen maken. Want onbekend in de wereld van import van olijfolie en delicatessen ben ik niet. Mijn voetstappen gaan terug naar de beginjaren 2000. Een tijd waarin ik mooie prijzen heb gewonnen met mijn geïmporteerde olijfolie. En dan blijkt -na jaren- dat olie kruipt waar het niet gaan kan. Samen met Frank ben ik het avontuur aangegaan om opnieuw in het ondernemerschap te stappen. Ik heb er zin in!